Beneficios del jugo de maíz para la salud

 

 

El maíz es un alimento básico, que tradicionalmente ha sido utilizado y consumido por varias civilizaciones milenarias. Se han encontrado restos de semillas de maíz en las tumbas de la civilización Inca en Perú, y en cuevas de Arizona se han encontrado mazorcas con una edad de al menos 4.000 años. Hoy queremos hablarte más particularmente del jugo de maíz, el cual contiene una enorme variedad de propiedades medicinales que contribuyen de manera perfecta a nuestra salud. Conoce a continuación, todos los poderosos beneficios del jugo de maíz.

Propiedades y beneficios del jugo de maíz

El jugo de maíz contiene vitamina A, B y C, carbohidratos, ácido fólico, magnesio, fósforo y ácidos grasos.

Se trata además de una preparación rica en luteína, compuesto que protege la salud de nuestro corazón, y previene la degeneración muscular.

Entre los más destacados beneficios del jugo de maíz para nuestra salud, encontramos los siguientes:

  • Protege la salud del corazón
  • Destruye el colesterol malo
  • Es un poderoso antídoto antienvejecimiento
  • Ayuda a estimular al sistema nervioso central
  • Mejora la calidad de los huesos y dientes
  • Contiene poderosos antioxidantes

Ya vistos los principales beneficios del jugo de maíz para nuestra salud, pasemos ahora a ver cómo se prepara esta poderosa bebida.

Cómo preparar jugo de maíz en casa

A continuación verás cómo preparar Chapurrado, una bebida a base de jugo de maíz y cocoa, colmda de propiedades energizantes y antioxidantes. Esta tradicional bebida, es comúnmente preparada en países de América Latina y México.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de masa de harina de maíz
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucaradas de cocoa
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de semillas de anís
  • Una taza de agua
  • Una taza de leche descremada

Elaboración:

  • Toma una cacerola y mezcla en ella la harina de maíz, el azúcar, la canela, la cocoa y el anís.
  • Añade ahora 1/2 taza de agua a la mezcla y revuelve hasta crear una pasta.
  • Añade al preparado el resto del agua y la leche. Nuevamente revuelve bien.
  • Lleva el preparado a hervir a fuego lento.
  • Deja que hierva durante 5 minutos, y de ser necesario agrégale más azúcar.
  • Bebe esta poderosa bebida por las mañanas, para disfrutar a través de ella de todos los beneficios del jugo de maíz.

Receta alternativa

A continuación te dejamos también la receta de otra deliciosa y refrescante bebida a base de jugo de maíz, originaria de Panamá.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de maíz amarillo descascarado
  • Una taza de leche evaporada y descremada
  • 4 tazas de agua
  • 5 cucharadas de azúcar
  • Una cucharadita de extracto de vainilla
  • Una ramita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Elaboración:

Se debe mezclar el maíz con una taza de agua en un recipiente y llevar este al refrigerador, dejándolo allí durante toda la noche.

Al día siguiente, sacamos el preparado del refrigerador y le agregamos el resto del agua y la canela, para luego llevar todo a hervir.

Cuando el preparado hierva, bajamos el fuego y dejamos que la olla hierva hasta que el maíz esté suave (la tapa de la olla deberá permanecer semi-destapada).

Antes de apagar el fuego,  agregamos el resto de los ingredientes a la preparación y dejamos hervir por 5 minutos más.

Se debe dejar que el preparado se entibie para luego llevarlo al refrigerador, y dejarlo allí durante unas 4 horas.

Es recomedable beber 3 veces al día esta poderosa bebida de maíz, acompañada de algo de vainilla y nuez moscada si así se lo desea.

Cualquiera de estas bebidas causarán efectos fabulosos en tu salud, y te librarán de muchísimas enfermedades.

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Autor: Fiorella Roque Mejia

Estudiante motivada para dar respuesta a los problemas de salud nutricional y apasionada por el estudio de las ciencias de salud, nutrición y la alimentación a la sociedad. Actualmente adoro la nutrición complementaria, el estilo de vida saludable y la fitoterapia. Soy amante del cine, el café y de diferentes tipos de infusiones.

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