¿Conoces la quinoa? Descubre los 10 beneficios de este superalimento

La quinua es una planta originaria de la región andina de Sudamérica, conocido por su nombre científico como Chenopodium quinoa, sus semillas son de suma importancia para el consumo humano por su alto valor nutricional, Este alimento debe ser incluido en tu dieta puesto que brinda mucha energía y es rico en vitaminas y minerales.

Su consumo en los últimos años ha incrementado, las semillas derivadas de la quinua son muy apetitosas en diversos platos, pues no solo le da variedad sino también un buen sabor, la quinua incluso se consume como un cereal. La FAO (organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura) lo reconoció como uno de los alimentos de gran futuro para la humanidad debido a sus propiedades y beneficios.

Composición y propiedades

La quinua es de alto valor biológico por su contenido de proteínas, en cuanto a sus grasas, está compuesta por omega 6, omega 3, ácido oleico y de ácidos saturados como el ácido palmítico. La carencia de colesterol lo hace un alimento 100 % vegetal disminuyendo las enfermedades cardiovasculares. En el grado de vitamina, es rica en vitamina B1 tiamina, B2, B3, B9; en comparación en sus minerales es superior en calcio, hierro, magnesio y zinc.

Composición de la quinoa en 100 g

Calorías     374 kcal

Carbohidratos 68 g

Proteínas        13g

Grasas            5,8g

Fibra               6g

Calcio             60 mg

Magnesio      210 mg

Zinc               3,2 mg

Beneficios de la quinua

  • Tiene un índice glucémico muy bajo ideal en dietas para perder peso, ayuda a personas con diabetes
  • Mejora el control de niveles de colesterol, por su contenido de fibra, omega 3 y omega 6
  • Ideal para personas celiacas, ya que no contiene gluten
  • Mejora el estreñimiento por su contenido de fibra insoluble
  • Usada en dieta vegetarianas por su poder en contenido de proteínas y hierro.
  • Un buen aliado para los deportistas por su valioso contenido en proteínas, hidratos de carbono y minerales
  • Alivia migrañas porque es rica en magnesio y disminuye la presión sanguínea relajando los vasos sanguíneos.
  • La quinua contiene Hierro vegetal que ayuda a mantener las células de la sangre y la hemoglobina en estados óptimos.
  • Regula la temperatura corporal y ayuda en la actividad enzimática y el metabolismo energético.
  • Ayuda a fortalecer el cabello; Por su combinación de nutrientes la quinoa ayuda a fortalecer y dar suavidad al cabello castigado. Podemos aplicarla con una mascarilla natural, que se hace mezclando las semillas hervidas con un poco de aceite de oliva.

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Autor: Fiorella Roque Mejia

Estudiante motivada para dar respuesta a los problemas de salud nutricional y apasionada por el estudio de las ciencias de salud, nutrición y la alimentación a la sociedad. Actualmente adoro la nutrición complementaria, el estilo de vida saludable y la fitoterapia. Soy amante del cine, el café y de diferentes tipos de infusiones.

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